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冷しゃぶの作り方

馬しゃぶ肉 : 370g

水菜 : 1束(約80g)

大葉 : 6枚

にんじん : 1/2本

酒 : 少々

  1. 鍋にお湯をわかし酒を加え、沸騰したら弱火にします。
  2. お湯にしゃぶしゃぶ肉を1枚ずつ泳がすように茹でます。ピンク色に変わったら冷水に取り、水気を切ってください。
  3. 水菜はよく洗い7~8cm位に切ります。大葉は縦半分に切ります。きゅうりとにんじんは皮をむき、同じ長さの細切りにします。
  4. 先ほどのお肉に大葉、水菜、にんじん、きゅうりをのせて巻きます。
  5. お好みのたれをつけてお召し上がりください。
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